Rapport de valeur entre les principales monnaies, calculé depuis 1986 par le magazine économique britannique „The Economist“. Il s’agit de déterminer combien coûte, dans la chaîne internationale de restaurants McDonalds, un produit standard courant, le Big Mac, dans l’unité monétaire correspondante. Ensuitele prix d’un Big Mac dans un pays est divisé par le prix du Big Mac dans un autre pays avec la monnaie locale. – La valeur ainsi obtenue est comparée au taux de change actuel. – On en déduit si une devise est sous-évaluée ou surévaluée en bourse (the Big Mac Index between two countries is obtained by dividing the cost of a Big Mac in one country [in its currency] by the cost of a Big Mac in another country [in its currency]. Cette valeur est ensuite comparée au taux de change réel. Si elle est inférieure, alors la première devise est sous-évaluée par rapport à la seconde ; et inversement, si elle est supérieure, alors la première devise est surévaluée). – L’indice Big Mac est encore rejeté par beaucoup comme une „miniaturisation inadmissible“. Pourtant, il s’est avéré au fil des décennies que cet indice peut être considéré comme fiable. En effet, les journalistes économiques sont partis à l’époque du constat que les marchandises utilisées pour la fabrication d’un Big Mac provenaient toutes de la production nationale. De même, la préparation et la vente sont principalement basées sur des prestations et des taxes nationales. Derrière l’indice se cache donc le fait que de nombreuses branches de l’économie nationale participent à la production et à la vente d’un Big Mac. En gros (roughly seen), ces secteurs représentent une coupe transversale. – Voir Cross Rate, parité de pouvoir d’achat, taux de change.

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Professeur d’université Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol, Dipl.rer.oec.
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